A döntő időpont az első várható fagy előtt van
Ne egy előre kijelölt szeptemberi vagy októberi naphoz igazítsd a szedést. Figyeld a helyi időjárás-előrejelzést, és közvetlenül előtte takarítsd be az utóérlelésre alkalmas, érett-zöld terméseket. Nem minden zöld paradicsom fog beérni, ezért a válogatás legalább olyan fontos, mint a tárolás.
Melyik paradicsom alkalmas utóérlelésre?
A teljesen kifejlett, szilárd és hibátlan paradicsomokat válogasd külön. A puha, sérült vagy rothadó darabok ne kerüljenek közéjük. Ha bizonytalan vagy a fejlettségben, egy felvágott próbadarabot is megnézhetsz: a magok körül látható gél arra utalhat, hogy a termés már elérte az utóérleléshez megfelelő állapotot.
Amire szükséged lesz
Amire szükséged lesz
- újságpapír
- egyrétegű elhelyezésre alkalmas tároló vagy felület
- érett alma vagy banán, opcionálisan
Előkészítés és utóérlelés lépésről lépésre
- A fagy érkezése előtt szedd le a teljesen kifejlett, érett-zöld paradicsomokat.
- Válogasd ki a szilárd és hibátlan terméseket. A sérült vagy rothadó darabokat különítsd el.
- Távolítsd el mindegyik paradicsom kocsányát, majd tisztítsd meg a terméseket.
- Várd meg, amíg a paradicsomok teljesen megszáradnak. Nedvesen ne csomagold el őket.
- Minden paradicsomot külön csomagolj újságpapírba, majd egyetlen rétegben helyezd el őket.
- A tárolót vagy felületet tartsd sötét, 16–18 °C-os helyen. A terméseket ne halmozd egymásra.
- Gyakran nézd át az állományt. A sérült vagy rothadó darabokat azonnal vedd ki, a színesedni kezdő paradicsomokat pedig csomagold ki, és szobahőmérsékleten érleld tovább.
Alma vagy banán az érés gyorsításához
Opcionálisan érett almát vagy banánt is tehetsz a paradicsom mellé papírzacskóban vagy kartondobozban. Ez gyorsíthatja a színesedést, de ne erre építsd az egész módszert. A biztos alap továbbra is a megfelelően fejlett termés, a 16–18 °C-os tárolóhely és a gyakori ellenőrzés.
Az utóérlelés alatt rendszeresen nézd át a terméseket: ami romlik, kerüljön ki, ami színesedik, menjen szobahőmérsékletre.
